Το μυκήλιο αναπτύσσεται μέσα στο υπόστρωμα και προσλαμβάνει από αυτό τα θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεται για να καρποφορήσουν τα μανιτάρια. Για τα υποστρώματα των King Oyster μανιταριών μας, επιλέγουμε τις καλύτερες οργανικές πρώτες ύλες & έτσι έχουμε εξαιρετικής ποιότητας μανιτάρια.
Χάρη στην τεχνογνωσία που έχουμε αναπτύξει τα υποστρώματα που φτιάχνουμε, παράγουν μανιτάρια των οποίων τα χαρακτηριστικά είναι πολύ κοντά με αυτά βρίσκουμε στη φύση.
Τα υποστρώματα μας περιέχουν:
- Ξύλο σε μορφή woodchips ή και ροκανίδι(κυρίως οξιάς, δρυός, αλλά και λεύκας)
- Σογιάλευρο ή πίτουρο τα οποία περιέχουν υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών & υδατανθράκων.
- H₂O (νερό) ώστε να διατηρείται και η υγρασία του υποστρώματος από 55 έως 65%.
- CaCo3 (ανθρακικό ασβέστιο)για τη ρύθμιση και διατήρηση του ph του υποστρώματος κατά τη διάρκεια της επώασης και της καρποφορίας του μυκηλίου.
Είναι σημαντικό να τονίσουμε, ότι τα υποστρώματα αποστειρώνονται σε υψηλή θερμοκρασία και πίεση, αποκλείοντας την ύπαρξη τυχόν παθογόνων μικροοργανισμών πριν προσθέσουμε τον σπόρο των King Oysters. Επιπλέον, ο αέρας των θαλάμων σποράς-επώασης, που βρίσκονται τα υποστρώματα μας, περνάει από μικροβιοκρατή φίλτρα.